Dänische Küche

Was wird denn so gegessen bei unseren Nachbarn im Norden? In der Regel gibt es drei tägliche Mahlzeiten, „morgenmad“ – das Frühstück, „frokost“ wird das Mittagessen genannt, und „middag“, das Abendessen.

Die Dänische Küche – Restaurants & Cafés

Das Frühstück unterscheidet sich eigentlich nicht von unserem, es besteht aus Brot, Butter, Marmelade, Käse, Wurst, Cornflakes und Müsli. Zu Mittag essen die Kopenhagener gerne einen Salat oder wenn es schnell gehen muss, ein „pølser“ an einem Hotdog-Stand. Sehr beliebt ist auch das berühmte „smørrebrød“, ein belegtes Brot mit allerlei Leckereien, wie Salat, Krabben, Ei, Leberpastete, Roastbeef, Wurst oder Fisch. Es gibt einige Restaurants, die sich auf „smørrebrøder“ spezialisiert haben, doch Vorsicht, sehr billig sind diese Köstlichkeiten nicht. Probieren sollte man diese Spezialität des Landes doch schon einmal. Am Abend bietet es sich an, auch einmal schick essen zu gehen, doch ist dies eine ziemlich teure Angelegenheit, besonders wenn ihr ein Restaurant im Zentrum ausgesucht habt. Eine günstigere Alternative sind die zahlreichen Cafés, die oft sehr leckere und große Sandwichs mit Beilagen anbieten. Wer es lieber deftiger mag, sollte typisch dänische Gerichte versuchen, da könnt ihr zwischen „svinemørbrad med aebler og kartofler“ wählen, was soviel ist wie Schweinekamm mit Äpfeln und Kartoffeln, oder ihr probiert „flaeskesteg med svaer“ (Schinkenbraten mit Kruste) oder „biksemad“, ein buntes Resteessen aus verschiedenen Fleischsorten, Kartoffeln, Spiegelei und roter Beete. Natürlich findet ihr auch Fischgerichte und internationale Küche – französisch, italienisch, spanisch, indisch, thai, chinesisch, japanisch,usw. – was das Herz begehrt.
Hier noch interessantes für alle Bierliebhaber: Dänemark ist ein Land der Biere, hier ist die Heimat des Carlsberg und Tuborg und zu Weihnachten und Ostern werden besondere Biere gebraut, nennen sich dann „julebrygg“ oder „påskebrygg“, und dies wird besonders ausgelassen gefeiert.
Hier eine kleine Liste an Restaurants in Kopenhagen, hauptsächlich haben wir hier dänische Restaurants angeführt, neben ein paar internationalen, vegetarischen und multi-kulti, da ihr wahrscheinlich nicht in Dänemark seid, um die französische Küche zu genießen, obwohl diese hier auch häufig und in guten Restaurants zu finden ist.
Da ein Studentengeldbeutel sich kaum ein schickes Abendessen in den oft teuren Restaurants leisten kann, gilt die nachfolgende Liste besonders den Besuchen der Eltern (die hoffentlich bezahlen!!) oder der Freundin/des Freundes, um einmal romantisch mit dem/der Liebsten zu dinieren. Ansonsten eignen sich besonders die zahlreichen Cafés für ein nettes Essen, wobei auch fast überall in der Stadt günstiger und üppiger Brunch angeboten wird, z.B.: im Pussy Galore´s am St. Hans Torv. Auch in der benachbarten Straße Elmegade und Umgebung jagt ein nettes kleines Restaurant/Café das andere mit oft recht angenehmen Preisen.

Dänische Küche

Teaterkælderen – in Vesterbro Gammel Kongevej 29, Tel: 0045/33 25 75 00, Wenn ihr dieses Restaurant im Keller unter dem Neuen Theater gefunden habt, kann es passieren, dass euch das Personal mit einem Lied und einem Tanz begrüßt. Französisch inspiriertes dänisches Essen!

Frøken Nielsen – in Vesterbro Gammel Kongevej 27, Tel: 0045/33 25 25 74, Zur Mittagszeit gibt es Hering und Fischfilets in allen Variationen, am Abend wird das Essen noch ein wenig traditionell dänischer. Ein fröhlicher Ort, an dem sich junge Leute aus ganz Kopenhagen gerne für ein gutes Essen verabreden

Kongens Have – in Østerport Kronprinsessegade 13, Tel: 0045/33 11 13 04, Ein königliches Frühstück unter freiem Himmel, zu Füßen des Königlichen Parks! Eine versteckte Perle!

Det Lille Apotek – in Nørreport Store Kannikestræde 15, Tel: 0045/33 12 56 06, Eines der ältesten Restaurants in Kopenhagen, dessen Geschichte bis in das 18. Jahrhundert zurück reicht. Wohl zubereitete Speisen nach alten Rezepten. Die Einrichtung und Dekoration zeigen die große Geschichte dieses Ortes.

Jensen's Bøfhus – eine Kette mit Lokalen in ganz Kopenhagen verstreut Ein Lokal in Kultorvet 15, Tel: 0045/33 15 09 84, Gehört zu einer Restaurant Kette, die vorwiegend Fleisch serviert, und das zu günstigen Preisen. Die Karte kommt Kindern entgegen. Sie finden Jensen's an diversen Orten in Kopenhagen, wie Axeltorv, Vesterbrogade und Gråbrødretorv.

Nørrebro Bryghus – in Nørrebro Ryesgade 3, Tel: 0045/35 30 05 30, Dieses Restaurant betreibt seine eigene Brauerei, passend zu der rustikalen Küche. Die traditionellen Gerichte ergänzen sich hervorragend mit dem hausgemachten Bier.

Smørrebrød Restaurants

Restaurant Kronborg – im Zentrum Brolæggerstræde 12, Tel: 0045/33 13 07 08, Ein Mittags-Restaurant mit 30 Sorten Smørrebrød. Einige werden an einer Tafel täglich wechselnd empfohlen. An kalten Tagen wird der Kamin angezündet, was das Restaurant zu einem sehr beliebten Ort zur Weihnachtszeit macht.

Told & Snaps – am Nyhavn Toldbodgade 2, Tel: 0045/33 93 83 85, Es ist absolut unmöglich, all das zu essen, was man sich auf der verführerischen Speisekarte angekreuzt hat. Das Keller-Restaurant wird regelmäßig zu den besten Restaurants der Stadt gewählt.

Den Danske Kro – im Univiertel/Nørrepørt Nørre Farimagsgade 13, Tel: 0045/33 11 15 13. Samstags wird hier das große "kolde bord" aufgebaut, an dem ihr euer eigenes Smørrebrød zusammenstellen könnt. Die Küche serviert auch warme Gerichte.

Vegetarische Küche

Vestauranten – in Vesterbro Tietgensgade 65, Tel: 0045/33 29 80 30. Italienisch inspiriertes Crossover-Restaurant, das auch eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten anbietet, zum Beispiel am frischen Salat-Buffet mit erstklassigen Zutaten.

Samsara – am Nyhavn Herluf Trolles Gade 5, Tel: 0045/33 32 37 08, Reiche Auswahl an vegetarischen Gerichten aus dem Tibet sowie scharfes Fleisch und Huhn-Gerichte.

Internationales und Multi-Kulti

Højbro Fiskehus – im Zentrum Højbro Plads 19, Tel: 0045/33 33 72 62. Eines der größten Fischgeschäfte der Stadt, das halb Kopenhagen mit täglich frischem Fisch versorgt. In dem Geschäft ist ein kleines Restaurant, das frisch zubereitetes Sushi serviert.

Riz Raz – im Zentrum Kompagnistræde 20, Tel: 0045/33 15 05 75, Die Gerichte stammen aus den Ländern rund um das Mittelmeer bis hin nach Ägypten. Ein echtes kulinarisches Erlebnis ist das große mediterrane Buffet mit warmen und kalten Speisen.

Spiseloppen Christiania – am Christianshavn in Christiania Bådsmandsstræde 43, Tel: 0045/32 57 95 58, Im legendären Christiania - permanent von der Schließung bedroht - findet ihr dieses multikulturelle Restaurant. Die Küche bietet überraschende und anregende Gerichte und legt viel Wert auf Angebote für Vegetarier und Kinder.

Cafés in Kopenhagen

Egal, wo ihr euch befindet, in Kopenhagen gibt es Cafés in Hülle und Fülle, die schon einmal dazu anregen, einen verregneten Nachmittag mit Freunden und literweise Latte macchiatos zu verbringen. So findet ihr z.B.: unter anderem im Zentrum am Rathausplatz und in der Einkaufsstraße Strøget Cafés der Kette Baresso Coffee. Nette Atmosphäre! Am Amagertorv befinden sich die Cafés Norden und Europa, die jedoch oft voller Touristen sind, da sie so zentral liegen. In den kleinen Straßen und Gässchen rund um die Einkaufsstraße Strøget jedoch stoßt ihr immer wieder auf nette Cafés, die zum Bleiben einladen. Im Univiertel findet ihr das gemütliche Roberts Coffee, (Larsbjørnsstræde 17) wo ihr wie in Sabines Cafeteria (Tegelgårdsstræde 4) hauptsächlich auf Studenten trefft. In Floras Kaffebar, (Blågårdsgade 27) könnt ihr exotische Kaffees und selbstgemachtes Gebäck probieren. Am Nyhavn reihen sich auch die Cafés aneinander, und es ist angenehm, in der Sonne auf einer der Terrassen zu sitzen, und dem bunten Treiben am Hafen zuzusehen. Dies ist zwar nicht die billigste Gegend, um einen Capuccino zu schlürfen, doch die Kulisse und Atmosphäre sind einzigartig. Also raus aus der Uni und rein ins Kaffee-Abenteuer!
Hier noch eine Suchseite für Restaurants und Cafés in der Stadt.